自制豆腐的做法 自己做豆腐 自制豆腐怎麼做
私房菜2.74W
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制豆腐的做法步驟
1、黃豆冷水浸泡24小時。
2、用料理機將黃豆打碎。
3、打好的生豆漿過濾。
4、小火慢慢熬,不停地攪動,不要糊底。
5、熬好的熟豆漿涼至85°時,一點點加入白醋,邊加邊攪動,至表面出清湯,底部出現凝結塊狀。
6、撇去清水,倒入布袋中,壓上重物,兩小時後豆腐做成。
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