墨椒蒸魚片的做法,墨椒蒸魚片怎麼做
私房菜2.16W
“桂花魚富含蛋白質,還含有脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。有補虛勞、益脾胃的藥用功效。有些朋友不喜歡吃魚是因為腥味,選用墨西哥剁椒加入蒸魚,不僅去掉了腥味,更保留了魚的鮮味,就連平日不吃魚的朋友也大快朵頤,讚不絕口。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
墨椒蒸魚片的做法步驟
- 1、桂花魚宰殺清洗處理乾淨
- 2、用刀將魚肉起片,起片後將魚頭和骨頭放置盤底
- 3、魚肉放入碗中,加入適量的鹽、雞精、生粉、花生油(少許)拌勻
- 4、姜洗淨切成薑末、香菜洗淨切段、小紅椒洗淨切粒備用
- 5、將拌勻的魚肉放置盤中,灑上墨西哥豆豉剁椒、薑末、胡椒粉(少許)
- 6、加入蒸鍋中,蓋上蓋子蒸約12分鐘
- 7、魚蒸熟後端出來,灑上蔥花、香菜、紅椒粒即可食用
小竅門
1、蒸魚火候一定要大火,蒸制時間要根據魚的大小靈活調整
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