土豆香脆蝦球的做法,土豆香脆蝦球怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆香脆蝦球的做法步驟
1、將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉,保留蝦尾備用
2、把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
3、土豆洗淨,整粒放入微波爐中,蓋上可用於微波的保鮮膜,轉8分鐘左右取出,剝去皮,壓成土豆泥;(也可用其他方法將土豆製成土豆泥)
4、將蝦蓉、土豆泥,加入少許鹽,充份攪拌均勻
5、雙手沾溼,取適量的土豆蝦泥搓成小圓球,然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
6、再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液,再均勻的裹上一層面包糠
7、鍋中倒入油大火加熱,待油溫升高後,放入土豆蝦球炸至金黃色,即可
小竅門
撈出後,可放在廚房紙巾上吸去多餘油份後再食用,就不會覺得油膩了
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