野生黑牛犢的做法,野生黑牛犢怎麼做
“雲南省野生菌很多,今天年頭乾旱下雨少,到了6月才有菌上市,一上市就很貴1市斤就要45元錢,好的雞叢要80元一市斤,黑牛犢是野生菌品種裡最好吃中的之一,爸爸也買來了三四市斤炒了吃,爸只管買清洗炒都是我來”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
野生黑牛犢的做法步驟
1、買來的菌子帶有很多土,要切除些根上的
2、撿乾淨,要認真的清洗不然炒出來會有沙子,我是有幹了的絲瓜藤洗,摩擦著土可以洗了,也不會洗壞菌子
3、把菌子切片
4、把配料辣椒切片
5、蒜也撿好,全準備好了,先把菌子去水分
6、切片後的菌子放入微波爐里加熱10分釧,5分釧時拿出來把水分倒了再加熱5分,這樣水分去了炒出來香
7、放豬油爆熱時先放蒜炒出蒜香時放辣椒炒,再把菌子放鍋一起炒
8、炒上10分鐘後可以起鍋了,一般炒都要很長時間,都是怕不熟吃了不好
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