臘肉炒時蔬的做法,臘肉炒時蔬怎麼做
“臘肉是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陝西的特產,已有幾千年的歷史。而重慶臘肉以其色、香、味、形俱佳的特點,得到眾多食客的喜愛,素有“一家煮肉百家香”的讚語。
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食材明細
- 麻香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉炒時蔬的做法步驟
1、先來準備食材!土豆胡蘿蔔切薄片、荷蘭豆去筋、臘肉切薄片、生薑大蒜切小片、辣椒蔥段切碎
2、臘肉加水、水不要多、剛沒過一點臘肉就好了
3、蓋上蓋子大火煮,大概十來分鐘吧!主要是去去臘肉的鹽份、再煮煮熟、待會兒好炒!
4、臘肉撈出、備用!
5、鍋洗淨、熱鍋下油、放這些調料爆香
6、翻炒片刻、一兩分鐘
7、下臘肉爆炒、多炒炒
8、炒至肥肉部分微卷、油爆出
9、下土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒
10、土豆胡蘿蔔稍微炒軟、下荷蘭豆繼續爆炒
11、放點老乾媽、一小勺料酒、一點點鹽調味(臘肉本來就鹹,鹽只需一點即可,也可以放點生抽)翻炒均勻即可出鍋!
12、香噴噴、熱騰騰的臘肉炒時蔬就完成了!
13、麻辣鮮香、色彩豐富!要不要來一口?
14、嘗口臘肉先,嗯!媽媽的味道!太好吃了😋!
15、簡單易學的臘肉炒時蔬、超級無敵下飯噢?要不要嘗試一下?😊
小竅門
臘肉一定要煮一下去除鹽份,讓成品不至於太鹹(現在城裡人都注重清淡)
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