紅燒芋頭豆腐肉包的做法,紅燒芋頭豆腐肉包怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒芋頭豆腐肉包的做法步驟
1、將前上肉去皮。
2、切蔥花,薑末,再加入1個雞蛋後放入肉餡中。
3、加鹽、白糖、胡椒粉、醬油、麻油,雞精攪打上勁成內餡。
4、芋頭去皮。
5、切塊用水浸泡(炒之前再控幹水)。
6、炸豆腐泡洗淨備用。
7、取一個炸豆腐泡,用小板在一面插一個洞。
8、用手擠開一點,放入肉餡。
9、把肉餡填入炸豆腐泡內壓實。
10、依次把所有的肉餡填入炸豆腐泡內。(注意:炸豆腐泡內的肉餡一定要塞的滿一點並壓實,這樣燒好以後才不會癟下去)
11、鍋放油燒熱,爆香姜蒜片。
12、放入芋頭和豆腐肉包略炒。
13、加老抽、鹽、白糖、和適量水,大火燒開,加蓋轉小火煮20分鐘,至鍋內剩餘少許湯汁時加雞精調勻即可。
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