照燒菠蘿雞腿的做法,照燒菠蘿雞腿怎麼做
“在網上搜羅漂亮的日式便當盒,又心動了。突然發現買再多的飯盒都可以用完,不過家裡的保鮮膜到是節省下來了。對於樂扣格拉斯LG的反映相當好,說同事的塑料飯盒要熱10分鐘以上,樂扣最多5,6分鐘就好了,所以他堅持不讓我買塑料的。才淘到的這一套飯盒說是出口日本的,還是瓷的,顏色白白的,還有薰衣草,芹菜的花紋點綴,很是少見。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
照燒菠蘿雞腿的做法步驟
1、保鮮盒裡放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2勺白糖調成照燒汁,並切入薑片。
2、將雞腿去骨,並將雞腿肉壓扁一些放入照燒汁中,使之兩面都蘸上醬汁。
3、放入冰箱冷藏一夜。
4、平底煎鍋內刷一層油,並用廚房紙抹去多餘的油。
5、將醃製好的雞腿肉皮朝下煎出油來。
6、再翻面,用鍋鏟壓住雞腿肉煎,使之受熱更均勻。
7、在雞腿肉內側放入一塊菠蘿,並用鏟子壓著菠蘿和肉一起煎熟。
8、將保鮮盒裡剩下的醬汁倒入鍋內,並放入切好的胡蘿蔔片翻炒熟。
9、將鍋內剩下的醬汁勾芡,淋在雞腿肉上。
小竅門
1.菠蘿酵素可以使肉質更鮮美嫩滑
2.如果覺得片狀菠蘿不好煎,可以將菠蘿打成醬汁和照燒汁一起調製
3.白糖的量根據自己的口味來調整,喜歡甜一點的可以多放一勺
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