酥炸魷魚圈的做法 【河北】酥炸魷魚圈 酥炸魷魚圈怎麼做
“魷魚有N種做法,魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血。酥炸魷魚圈,味道好吃卻做法簡單,在新年的餐桌上來一道吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥炸魷魚圈的做法步驟
1、蔥1段姜1片雞蛋1個玉米澱粉適量白胡椒粉1克料酒1小勺鹽少許
2、蔥、姜切絲
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒、蔥、薑絲稍醃製20分鐘
4、準備蛋液、澱粉、麵包糠
5、醃好的魷魚圈控水,分次先在澱粉裡裹勻
6、再過蛋液沾一下
7、最後放到麵包糠裡用手壓實,使魷魚圈裹滿面包糠
8、抖掉多餘的麵包糠備用
9、油燒至5成熱下入,炸至兩面金黃即可出鍋
10、撈起瀝油,可搭配辣醬、番茄沙司、椒鹽等食用
小竅門
油不可太熱或是太涼,太熱則容易炸糊。太涼又容易使食物吃油影響口感
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