紅燒鴨塊的做法,紅燒鴨塊怎麼做
“鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而脂肪和碳水化合物含量適中。滋陰補虛,清理體內熱毒,保護心臟。
今天就來做一道紅燒鴨塊,選用鴨子的腿肉。鴨腿肉多,肉質細膩,非常適合紅燒。想吃又不會做的小夥伴不要著急,今天我用到的是小石窖紅燒汁,製作起來非常簡單。不用擔心自已調出來的味道不夠完美,小石窖紅燒汁一罐全搞定,而且味道非常正宗。一起來看一下做法吧!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒鴨塊的做法步驟
1、準備好所需食材。
2、鴨腿切塊洗淨涼水入鍋,加少許料酒。
3、大火煮開焯一下,撈出控幹水份備用。
4、另起鍋燒油,放入焯好的鴨塊翻炒。
5、放入蔥、姜、八角翻炒幾下。
6、倒入小石窖紅燒汁。
7、加入適量清水,蓋上蓋子開中大火。
8、待收汁即可。
小竅門
1、鴨塊焯的時候是與涼水一起入鍋。
2、最後收汁的時候要勤觀察,避免糊鍋。
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