燜牛舌的做法 小滿日食記之燜牛舌 燜牛舌怎麼做
“鹹香可口~”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
燜牛舌的做法步驟
1、精選牛舌舌
2、牛舌焯熱水,去舌皮胎~
3、牛舌加醬料和輔料,高壓鍋壓制35分鐘!
4、胡蘿蔔黃瓜切片備用~
5、牛舌涼涼備用😛
6、羊角蔥切片
7、牛舌改刀
8、刀工不好,切薄片~
9、擺盤備用
10、蔥薑蒜辣椒備用~
11、自己種的香菜用上了🤑
12、新蒜備用~
13、黃瓜,胡蘿蔔過水擺盤鋪低~
14、牛舌蒸十分鐘~
15、蒸牛舌湯控入鍋中~
16、加料酒~
17、加耗油~
18、水澱粉勾芡~
19、牛舌擺盤,勾芡汁澆入~
20、放入新蒜沫,香菜,芝麻,點入香油~
21、鹹香適口,軟嫩滑舌~快點開動吧!
小竅門
牛舌一定要去舌苔皮!
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