掌上明珠的做法 寶貝--掌上明珠 掌上明珠怎麼做
“——————————————————寶貝——掌上明珠————————————————————
蝦仁和銀魚是女兒的最愛。然而,不是擅長做菜的我面對五顏六色青翠欲滴的菜品時,常常是一頭霧水一籌莫展。
認識天下美食後,我開始學著給平凡的日子加點糖,給餐桌添上一點浪漫色彩。
其實,這是一道很適合做給孩子吃的菜品。今天,老公牙疼,我醞釀了半天,就想到了美食天下里詩心做的那些好看又營養的菜品。最終,做成了這道:寶貝--掌上明珠。
想不到端上桌子時,老公很是感動。
”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
掌上明珠的做法步驟
1、準備幹蝦仁清洗乾淨。
2、準備幹銀魚清洗乾淨。
3、放在同一個碗裡泡發。
4、準備一個較大的洋蔥,清洗乾淨。
5、把洋蔥靠上一點切一刀。
6、用小刀從中間挖起,一點一點挖。
7、不再能用小刀的時候,用小勺子挖空。
8、最終留兩層。
9、注意,不要把洋蔥的蒂根弄壞了。
10、把做好的洋蔥碗,放到托盤裡。
11、怕漏蛋液,加少許幹澱粉,防在洋蔥碗內。
12、把雞蛋開啟放入攪拌機,打碎。
13、把攪好好的蛋液加少許鹽和香油,倒入洋蔥碗。
14、放入泡軟的蝦仁和銀魚。
15、輕輕放入枸杞。
16、把盤子放入蒸鍋,開大火蒸。
17、大約十分鐘左右就能蒸好。
18、掌上明珠就做好啦。
19、是不是很好看啦。
小竅門
1:做洋蔥碗的時候一定要有耐心。
2:挖空的時候,只能一點一點的小心動手,不可圖塊。
3:實在不小心把碗挖透了,就留著洋蔥的根部不要丟棄。
4:按原樣放好,和點溼澱粉先上蒸鍋一小會。
5:成型了,碗底也就不會漏湯了。
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