檸香蜜汁三文魚的做法,檸香蜜汁三文魚怎麼做
“眼看著過元旦了,聚會肯定是少不了,也是‘煮婦、煮夫’最忙碌的時候。
這道【檸香蜜汁三文魚】就是我準備過節期間用來宴客滴,擺盤稍微下點功夫賣相肯定過關了,加了檸檬汁味道超級好,營養價值和檔次也都沒的說,最主要很容易製作,醃一下,稍微煎煎就OK。
三文魚其實蘸點辣根和海鮮醬油生著吃最夠味,生著吃的營養價值也最高,不過考慮到有老人和小孩還是做成了熟滴,如果要熟吃最好用輕微的煎、煮、蒸的方式,三至七分熟即可。
百度資料:
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸,可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇,從而防治心血管疾病。
三文魚也是醫學上製作魚肝油的原料之一,魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收,特別對正在生長髮育的青年人很適宜。一些長期工作於服裝等行業的人,應很少機會接觸陽光的照射,也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適,正所謂老少皆宜,特別對於心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質,也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”,即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4,而三文魚的這個比例高達0.73,可見它的營養價值之高,營養分配至均衡。瑞典某科學家證實,女性每週吃一次三文魚,其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚,患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷面板膠原、面板保溼因子的活性生物物質,起到防皺紋的功效。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸香蜜汁三文魚的做法步驟
1、三文魚切厚片放碗中,加蔥薑絲、鹽、少許料酒。
2、再擠入適量鮮檸檬汁。
3、加點水澱粉拌勻。
4、醃10分鐘入味。
5、平底鍋倒油燒至溫熱,放入醃好的三文魚,用中火,煎至表面變色即可,時間不要太長免得破壞魚肉的營養。
6、煎好,擺盤,淋上蜂蜜就OK啦,黃瓜切成連刀片,擺在盤邊裝飾下,很漂亮吧。
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