豉香炒白菜的做法 私房菜“豉香炒白菜” 豉香炒白菜怎麼做
“冬季是注重養生、進補和保持身體良好狀態的重要季節,自古都提倡在冬季要斂陽氣存真氣,以利來年能使身體會更為健康。而夏季則是陽氣外放的季節,因此一年中一定要把夏季外放的能量在冬季補充回來。這往往也會造成很多人的誤解,人們大都認為冬季是進補的季節,因此對肉類攝取的要比其它季節多,每日大魚大肉在所難免,其實這對身體是很不利的。
陰陽平衡注重的就是“平衡”二字,凡事都要有個度。失衡就會失去健康,凡事過度了會對身體造成更大的損害。過去的冬季裡,在北方的京津一帶老人們有句俗話,叫做“蘿蔔白菜保平安”,此話不無道理,有他的一定科學性!
在冬季的膳食中,能保持每日合理的葷素搭配是非常重要的。其實,以每日膳食總量攝取的肉類不超過30%就已經足夠了,能始終保持半葷半素的飲食習慣才是最可取的保健方法。
大白菜的好處多多,今天就再用大白菜做道可口的小炒菜,叫做“豉香炒白菜”,做法如下;”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香炒白菜的做法步驟
1、炒勺上火燒熱注入少許油,下入豆豉煸香,然後倒入五花肉片煸炒。
2、把五花肉片煸炒出油後下入幹辣椒和蔥姜煸炒。
3、蔥姜爆香後烹入紹酒。
4、倒入白菜煸炒,把白菜炒勻後烹入醬油煸炒
5、把白菜炒至發透後調味,先撒入少許糖炒勻。
6、然後撒入少許鹽和胡椒粉炒勻
7、出鍋前撒少許味精炒勻。
8、炒勻後便可出鍋碼盤。
小竅門
此菜特點;豉香濃郁、鹹鮮適口、回味微辣、製作快捷。
溫馨提示;
1、白菜選擇嫩一些的硬幫比較好,切片切條都可以。
2、炒的時候要用旺火快炒,白菜炒至稍微斷生便可出鍋。
大炒勺的這款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了,供朋友們參考!
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