幹馬齒莧燒雞爪的做法,幹馬齒莧燒雞爪怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
幹馬齒莧燒雞爪的做法步驟
1、準備好馬齒筧乾和雞爪。
2、幹馬齒莧泡發,雞爪剪下指甲,對半切開,準備好八角、桂皮、幹辣椒、姜、蒜。
3、起鍋,雞爪涼水下鍋焯水
4、稍煮2分鐘
5、過涼水清洗乾淨浮沫
6、幹辣椒切段、姜切成片、大蒜整粒,準備好幾顆冰糖
7、起鍋燒油,小火,下冰糖熬糖色
8、糖成微黃色,下雞爪
9、翻炒上色
10、下辣椒和薑片翻炒均勻。
11、雞爪鏟至一邊,下馬齒筧幹翻炒出香味(泡發好的馬齒莧瀝乾水分)
12、馬齒莧和雞爪翻炒均勻,加老抽上色,加鹽、蠔油、料酒調味
13、加適量的水和大蒜頭,轉入高壓鍋壓5分鐘,最後再加雞精和胡椒粉拌勻待用
14、出鍋裝盤。
15、好了😁。
16、😀。
小竅門
雞爪一定要涼水上鍋焯水,做好的雞爪才有韌性。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...