爆炒腰花的做法 【吃的超爽的腰花】爆炒腰花 爆炒腰花怎麼做
“豬腰的營養價值
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
喜歡多種吃腰子的方法,燒烤,爆炒,喜歡那種嫩嫩的口感,腰花一般人群均可食用
1.適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2.血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
我做的這款爆炒腰花帶有川味,希望可以幫到大家更好地做腰花。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒腰花的做法步驟
1、準備所有的材料,腰花,彩椒,人造木耳,辣椒。
2、處理腰花,腰花洗乾淨,用到橫著撇開腰花,把中間的筋還別的東西去掉。
3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切斷,注意力度。
4、改個方向,在這樣切成腰花條。
5、切好的腰花,要用料酒跑15分鐘,泡出血和髒東西。
6、水開了關火,拿笊籬放上腰花,這樣數20下,笊一下腰花條。
7、彩椒,人造木耳切絲。備用。
8、配辣椒醬,四川味道的甜辣椒,加上耗油,雞精,花椒水,鹹鹽,生抽,白砂糖。
9、少許油,完了把切好的蔥薑蒜辣椒絲炒香。
10、辣椒切絲,蔥薑蒜切絲。
11、放入彩椒絲。
12、彩椒出香味以後,放入人造木耳絲。
13、變色以後,把腰花倒入一起炒。
14、倒上剛才調好的辣椒醬翻炒上味上色,加上原有的高湯一勺,翻炒均勻即可。
15、盛盤就可以吃了。
16、這樣做的腰花不容易老,吃起來微辣爽口,是很好的家常菜,看看色澤,是不是很好的看,吃起來更爽。
17、成品圖
18、成品圖
小竅門
處理腰花有點麻煩,如果家裡刀不是很快,可以讓賣家幫著撇開,回來自己改花刀就好了。
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