鮮辣椒炒腰花的做法,鮮辣椒炒腰花怎麼做
“食材:
豬腰1個,蒜米,薑片,鮮辣椒,紅椒丁,
鹽,油,調味鮮,味精,醬油。
做法:
1、豬腰切開去掉裡面的白色狀,冼淨,切成腰花,
2、鮮辣椒切絲,薑切片,以及蒜米,紅椒丁。
3、腰花去尿醒味,切好的腰花放進開水裡燒開,撈出衝清水瀝乾待用。
4、鍋裡放油,倒進切好的薑片和紅椒丁炒香,
5、再倒進過好水的腰花,
6、加鹽和醬油炒勻,加入鮮辣椒絲,在辣椒上加鹽炒勻。
7、混炒,炒至腰花熟時,調入雞精,調味鮮。
8、出鍋裝盤即成。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
鮮辣椒炒腰花的做法步驟
1、豬腰1個,
2、去掉裡面的白色狀,
3、切成腰花,如圖,
4、切好的腰花裝碗中待用,
5、再把切好的腰花放進開水裡燒開,去尿醒味,
6、過冷水後裝碗中,
7、備好薑片,蒜米,辣椒絲。
8、先將薑片和紅辣椒段炒香,再加入過好水的腰花。
9、加鹽,醬油翻炒均勻,
10、再加入辣椒絲,加鹽翻炒,
11、再混炒片刻,
12、調入耗油,味精,
13、出鍋前調入調味鮮即成。
14、鮮辣椒炒腰花即成。
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