茭白炒臘腸的做法,茭白炒臘腸怎麼做
“茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素。但茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體吸收。醫用茭白可以清溼熱,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,還能軟化面板表面的角質層,使面板潤滑細膩。中醫記載,茭白甘寒,既能利尿祛水,治療四肢浮腫等症,又能清暑解煩。另外,茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茭白炒臘腸的做法步驟
1、準備原材料茭白去皮洗淨和新鮮的臘腸備用。
2、臘腸洗淨瀝乾水份切成薄片。
3、茭白切成斜刀薄片備用。
4、鍋中燒開水放入茭白焯水斷生後立即放入冷水中過涼在再瀝乾水份。
5、鍋中倒入底油放入蒜粒爆香。
6、放入臘腸中火炒出油香味。
7、放入茭白大火快速翻炒均勻。
8、放入鹽和味精改中小火翻炒。
9、茭白完全入味即可出鍋享用切記這道美味不易炒至時間過長。
10、臘腸先擺入盤中做裝飾。
11、中間擺入茭白就大功告成了。
12、搭配八寶粥和炸肉圓一起炒超級棒。
13、茭白入口鮮嫩混搭著臘腸獨有的香味真是讓人回味無窮。
14、經典標配的早餐看著就好有食慾。
15、茭白炒臘腸也是宴客的必備拿手小菜噢。
小竅門
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素。但茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體吸收。醫用茭白可以清溼熱,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,還能軟化面板表面的角質層,使面板潤滑細膩。中醫記載,茭白甘寒,既能利尿祛水,治療四肢浮腫等症,又能清暑解煩。另外,茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
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