豆角土豆炒茄子的做法,豆角土豆炒茄子怎麼做
“我們當地的茄子是黑紫色的。這種紫色茄子外地來的,一斤紫茄子可以五斤當地茄子。
貴有貴的優點,做出來的成品菜顏色就是好看。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角土豆炒茄子的做法步驟
1、食材處理乾淨。
2、切段。
3、茄子切條,冷水浸泡。
4、撈出來瀝乾水分備用。
5、豇豆角切段,土豆切條。
6、蔥姜粗絲。
7、鍋燒開水,放土豆和豆角焯水,放食鹽。
8、把豆角煮至斷生,撈出來。
9、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
10、放茄子翻炒。
11、把茄子炒軟,放花椒八角等。
12、炒均勻放豆角土豆和生抽,翻炒2分鐘即可。
13、成品。
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