啤酒燒鰈魚的做法,啤酒燒鰈魚怎麼做
“最近,市場上鰈魚多見,多是很大條,無頭去腸,收拾的很乾淨。作為家中主廚,喜歡這樣的食材,免得收拾了。
鰈魚刺少,肉質細嫩,非常好吃。今天這道燒鰈魚,用啤酒替代了水,成品很鮮美,吃不出絲毫的啤酒味道。下飯妥妥的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
啤酒燒鰈魚的做法步驟
1、鰈魚洗乾淨,在魚身劃兩刀(燒製時方便入味)。
2、用鹽、甜麵醬、白砂糖、香甜醋調好料汁,備好蔥薑蒜、大料。
3、鰈魚均勻裹上小麥粉。
4、鰈魚入油鍋煎。
5、雙面煎好後放入蔥薑蒜、大料煸香。
6、倒入料汁。
7、倒入啤酒,蓋上鍋蓋燒,其間適時輕輕推動魚,魚熟關火。
8、盛出享用。
小竅門
1、料汁依據個人口味調製。
2、燒製時間以魚熟,入味為標準。
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