竹筍海帶燉排骨的做法 香濃麻辣--竹筍海帶燉排骨 竹筍海帶燉排骨怎麼做
“入秋以後,想必每家的餐桌上都會出現燉菜的影子。一直喜歡各種燉菜,喜歡一家人圍坐在一起說說笑笑的感覺。喜歡燉菜的味道,更喜歡吃燉菜的感覺,享受溫馨。
此道菜因為加了花椒與幹辣椒,有一股麻辣味,脆脆的竹筍,軟綿的海帶,多汁的排骨,吃在嘴裡真是一種享受哇”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
竹筍海帶燉排骨的做法步驟
1、海帶片提前泡發3小時左右
2、排骨適量洗淨
3、袋裝竹筍用清水泡3小時左右
4、竹筍切片在沸水裡焯一下瀝乾備用
5、海帶泡好後洗淨切片
6、排骨入沸水焯一下瀝乾
7、準備圖中的調料適量
8、鍋內熱油5成熟時入排骨翻炒至斷生,加少許料酒
9、隨後放姜蒜,花椒,桂皮,辣椒炒出香味
10、加入竹筍,適量生抽上色,少許白糖一起炒勻
11、然後加適量水開始燉,加適量鹽調味
12、十分鐘後加海帶片,燉30分鐘後入少許雞精即可
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