藏式墨脫烤茄子的做法,藏式墨脫烤茄子怎麼做
“最近看藏地密碼感覺,讓我感覺很有衝向西藏的感覺~不過現在這是不太現實的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜過過癮。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藏式墨脫烤茄子的做法步驟
1、先把茄子頭上的柄去掉,然後洗淨。
2、斜刀切成大片,不要切太厚哦~否則烤的時候不容易烤透。
3、紅豔豔的朝天椒閃亮登場。
4、大家上秤稱下。
5、然後把材料切碎,紅黃綠很漂亮吧。
6、把大蒜切成蒜碎,或者是用壓蒜器壓碎。
7、開始做調味汁~準備好白醋15ML。
8、陳醋30ML。
9、生抽15ML。
10、小磨香油10ML。(事實證明有點多~大家可以放少點)
11、再把椒碎,大蒜碎和白糖與鹽調入裡面調勻做成調味汁。
12、準備好30ML油~俺用的橄欖油。
13、拿出咱們的不粘鍋倒上油,最好平均分次放入,茄子比較吸油,你放多了它也都能吸入~所以這點大家要注意。
14、將茄子烤到雙面焦黃並帶一點點糊就可以出鍋了。
15、最後把調味汁均勻的澆到茄子上,過大約5,6分鐘讓熱茄子吸收下汁液,俺家的墨脫烤茄子叮咚上桌。
16、從上面看。
17、拉近了看。
18、再近點,我不行了,去配上白米飯,搓。
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