炸牡蠣的做法,炸牡蠣怎麼做
“ 牡蠣,東北人喜歡稱之為“蠣蝗”,可我更喜歡牡蠣這個名字,營養價格很高一的一種食物,很受歡迎,美國飲食文學界的名人費雪就曾定過一本書《寫給牡蠣的情書》,可見其受歡迎程度。一次聚會上吃到了炸牡蠣,口味很不錯喲,所以自然就摸索著做了。
閒話少說,馬上上做法嘍”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸牡蠣的做法步驟
1、解凍牡蠣
2、準備麵粉及澱粉
3、麵粉與玉米澱粉按1:1比例混合,加少許鹽後,加水調成麵糊。這一步的重點在於調成的麵糊不能太稀,因為牡蠣時有水,所以如果太稀會掛不住。
4、鍋中倒油預熱
5、待油溫升至七、八分的時候將火關小,然後將牡蠣放過麵糊中過一遍後下入油鍋炸制,炸時注意火候,火不要太大,以免炸糊
- 6、牡蠣炸至表面金黃,出鍋
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