牡蠣炒蛋的做法 【牡蠣炒蛋】 牡蠣炒蛋怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牡蠣炒蛋的做法步驟
- 1、取微凍包裝牡蠣肉,直接焯水。在水裡加入料酒和生薑去腥。撈出充分控幹水分;
- 2、雞蛋打散,蔥和韭黃切成小段;
- 3、把控幹水分的牡蠣放入蛋液中,加入蔥和韭黃,放少許的鹽和料酒,攪拌均勻;
- 4、鍋裡倒油,七成熱的時候放入蛋液,稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可。
小竅門
牡蠣焯水時間要快,不能長,長了牡蠣就不嫩了。
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