番茄濃汁蒸筍的做法 莊青山：西紅柿你辣麼調皮自己知道嗎？ 番茄濃汁蒸筍怎麼做

“看上去像炒出來的吧
但這是一道名副其實的蒸菜
很健康，很營養，很美味
誰說蒸菜就只能寡淡
處理得當一樣風味十足
還嫌西紅柿還不夠味？
那就再加點番茄醬吧~
奏是任性！---莊青山”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄濃汁蒸筍的做法步驟

• 1、筍切塊

• 2、辣椒切瓜子片

• 3、番茄入蒸櫃蒸三分鐘取出

• 4、去皮

• 5、然後切塊

• 6、筍乾事先焯水瀝乾，放入碗中

• 7、加素蠔油

• 8、生抽

• 9、胡椒粉

• 10、少許生粉

• 11、鮮辣椒

• 12、攪拌均勻

• 13、入蒸櫃15分鐘

• 14、取出

• 15、拌均勻

• 16、再倒入番茄塊

• 17、再拌均勻

• 18、然後放入番茄醬

• 19、再放入蒸櫃蒸7分鐘

• 20、取出裝盤即可

• 21、成品擺盤

• 22、成品擺盤

小竅門

1.筍乾要事先泡發好並且煮熟煮軟。
2.調味時拌入幹生粉非常重要，否則食物經過蒸制會出汁影響味道、口感和顏色。----莊青山