臘八蒜炒白菜的做法,臘八蒜炒白菜怎麼做
“翡翠碧玉臘八蒜:泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子裡,然後倒入醋,封上口,放到一個溫度較冷的地方。慢慢地,泡在醋裡的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠。
有人會說臘八蒜有毒性,其實沒有毒,蒜裡面含有豐富的維生素,與醋酸結合有健提之功效,但吃多了會產生抗物酶,這就會讓人精神疲憊。
臘八節的時候自己醃了一大瓶的臘八蒜,碧綠的顏色似翡翠,擺在那好久了都不願去吃它,只是這麼靜靜地看著它,看著那蒜由白變綠的過程也比較享受。
可能都會以為臘八蒜只有吃餃子的時候才吃的,臘八蒜可以搭配很多的菜,做出很多美味的菜餚,只是很好少為人知道,下面就介紹一種既好吃又簡單的菜,臘八蒜炒白菜,你也可以發揮你的想像,做出不同的美味來。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘八蒜炒白菜的做法步驟
1、1、白菜洗淨
2、2.取出臘八蒜
3、3、白菜切塊
4、4、臘八蒜節片
5、5、鍋中放油,七成熱後下臘八蒜爆香
6、6、下入白菜繼續煸炒,加入生抽、臘八醋、鹽調味,出鍋前,放入雞精,淋入香油即可
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