糖蒜燒帶魚的做法,糖蒜燒帶魚怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖蒜燒帶魚的做法步驟
1、帶魚去頭,內臟,清洗乾淨,切段,在魚身上切一字花刀,用廚房紙巾擦乾水分。
2、糖蒜,薑切片,蔥切小段。
3、不粘鍋預熱,倒入適量油,放入帶魚煎。(可以在帶魚表面粘少許澱粉防粘)
4、煎至兩面焦黃盛出。
5、鍋裡留少許油,倒入蔥,姜,糖蒜炒出香味。
6、放入煎好的帶魚,加入料酒。
7、倒入糖蒜汁,差不多和帶魚持平就可以了。
8、加入適量醬油上色,調味。
9、蓋上蓋子燜煮10分鐘左右,中間翻一次面,湯汁收濃稠即可。
10、出鍋撒適量蔥花。
小竅門
這道菜是用糖蒜汁燒的,所以口味偏甜。不喜歡的吃甜的朋友可以少加一點糖蒜汁,稍微多加一點水。
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