香煎珍寶菇的做法,香煎珍寶菇怎麼做
“ 珍寶菇,這種菇在超市裡第一次見到,超市裡有試食,在那品嚐了一下感覺味道不錯,有點像口蘑與草菇的味道,於是買了兩個烹調一下。
這次打算煎一下,煎出香味後加些黑胡椒,品嚐菇本身的味道,做到原汁原味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎珍寶菇的做法步驟
1、在超市買到的叫“珍寶菇”的菇類,個頭比較大,味道類似口蘑與草菇,沒有這個也可以買大一些的草菇。
2、先將菇放在水裡清洗一下,去除菇傘裡白色的東西(對比上圖),菇表面用刀輕輕的刮一下,菇裡黑色的東西里面容易藏髒東西也要清洗一下,清洗時要輕否則菇容易爛,菇蒂不用去除可吃。
3、將洗好的菇連蒂切成片狀,具體厚度按個人喜好而定
4、鍋裡放油燒熱,放入菇片,小火慢慢煎至軟身後翻另一面再煎,到兩面金黃時在上面撒上黑胡椒。
5、上碟後在上面加少許蔥花即可。如果覺得口味清淡的可以煎好珍寶菇後用蠔油或者鮑汁打一個芡汁淋在上面。
小竅門
1、菇傘裡一定要清洗乾淨。
2、煎菇一定要用小火,如果太厚時可以中途加些油,但不能加多,要多次少量。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
枸杞子清蒸雞腿肉的做法,枸杞子清蒸雞腿肉怎麼做
“雞腿肉有很多種做法和吃法,不過清蒸是最健康而且最簡單易做,蒸出來的肉滑滑的,很好吃!而且介紹的這種做法所用材料不多,隨手在家裡都能翻出來!”食材明細主料雞腿(適量)枸杞子(適量)薑絲(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...