山藥桂圓燉甲魚的做法,山藥桂圓燉甲魚怎麼做
“甲魚又稱團魚、水魚、黿魚,其實不是魚類,是鱉科動物。從中醫食療角度說,甲魚性味甘平,入肝、脾經,具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。
甲魚的功效:
甲魚是高蛋白食品,富含蛋白質、鈣、磷、維生素,可以提高機體免疫功能。結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。
吃甲魚也有禁忌:
腹滿厭食、大便溏洩、脾胃虛寒者不宜吃甲魚;
有水腫、胸腔腹腔積液、高脂蛋白症者也不應吃甲魚;
兒童及孕婦當慎吃;死甲魚不能吃。
儘管甲魚大補,也不要多吃、久吃,要防止“滋膩礙脾”,影響正常的消化功能。
甲魚肉質滑嫩不膩,營養豐富,湯汁鮮甜,老年人和體弱多病者食用益處多多。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥桂圓燉甲魚的做法步驟
1、將甲魚宰殺,洗淨去內臟;姜洗淨;豬瘦肉洗淨;準備好紅棗、枸杞、山藥片、幹桂圓肉備用;
2、薑切片;
3、豬瘦肉切條,再切小塊;
4、煲鍋內加適量水,將甲魚與山藥片、桂圓肉、紅棗、枸杞、薑片一同放入;
5、再加水,淹沒食材;
6、水燒開打去浮沫,燉約2小時;
7、加入鹽和雞精調味即可;
小竅門
甲魚要盡除血汙,以免影響湯汁味道。
桂圓肉性熱助火,不宜多食。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得說了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看著都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...