油燜竹筍的做法 粗纖維素:油燜竹筍 油燜竹筍怎麼做
“鬆、竹經冬不凋,梅則迎寒開花,故稱歲寒三友。如此頑強的生命力,如此氣節,怎能不令我們仰視?
而竹筍,在中國自古被當作“菜中珍品”。其鮮、其嫩、其味,如何不讓吃貨們抓狂?
竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值。它具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。
竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
今天這道《油燜春筍》雖然是道素菜,但絕不會讓食肉族失望哦!當然,愛美的吃貨會更喜歡些。為嘛?又好吃,又不會胖啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜竹筍的做法步驟
1、竹筍洗淨後,去掉根部較老的部分,對半剖開,用清水浸泡片刻後洗淨;
2、煮鍋裡倒入清水燒開,將筍子放入開水裡,再次煮開後,再煮半分鐘;
3、焯水後的筍子,用清水沖涼後備用;
4、鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油,油量要比平時炒菜多一些;
5、熱鍋冷油,放入筍子煸香;
6、調入適量蠔油,繼續翻炒;
7、調入適量生抽,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,小火燜2分鐘左右;
8、調入適量白糖,繼續翻炒;
9、食材都熟了之後,調入適量香油;
10、調入少許雞精;
11、翻炒均勻,關火,起鍋。
小竅門
1、這道菜,油要稍微多放點。
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