水煮黃辣丁的做法 火鍋底料的別樣人生の水煮黃辣丁 水煮黃辣丁怎麼做
“香噴噴的水煮黃辣丁,麻辣醇香的火鍋底料……濃縮火鍋底料,讓做菜變得如此簡單!趕緊學起啦!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮黃辣丁的做法步驟
1、黃辣丁洗淨,雖然賣魚的地方處理了,但魚肚裡面還是仔細洗下。
2、放薑絲,大蔥,花椒,黃酒醃製10分鐘(不用放鹽喲)。
3、番茄洗乾淨後切塊,黃花菜備好,可以根據自己的喜好換菜喲。
4、少許油燒熱,涼至7成,下姜蒜粒,花椒,蒜頭。
5、下火鍋底料150g炒化開;
6、加入適量的水,煮沸後依次下大蔥段、黃辣丁、番茄、黃花菜;
7、黃辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分鐘,煮沸後加適量白胡椒。
8、然後加入新鮮黃花,再一次煮沸後,差不多黃花也好了。
9、起鍋,裝盆,灑上幹辣椒段;
10、鍋洗乾淨熱油,澆上去(水煮肉片那一步,都懂滴哈)
11、灑上蔥花,香噴噴的水煮黃辣丁,麻辣醇香的火鍋底料;
12、黃辣丁肉質細嫩(記到不要煮久了,會脫皮的)
小竅門
全程都木有加鹽喲,加了鹽會偏鹹,火鍋底料裡的鹽已經夠足了~!
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