金桔醬的做法,金桔醬怎麼做
“現在金桔大量上市,買來做醬,抹面包或甜品都很棒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金桔醬的做法步驟
1、金桔
2、放鹽泡洗乾淨
3、撈起瀝水,去蒂
4、切片
5、放入鍋中加適量的純淨水
6、大火煮開
7、這是煮了10分鐘的效果,已軟軟的了
8、加入適量的冰糖,煮溶化,晾稍微涼
9、放入破壁機中用果汁鍵打2分鐘
10、如圖,有些粒狀,喜歡細膩的多打一會
11、倒回鍋中加熱
12、擠少許檸檬汁繼續加熱
13、煮至大開即可關火
14、晾涼
15、裝入無油無水乾淨的玻璃瓶,密封放冰箱儲存
16、成品圖。
小竅門
金桔本身就糖,糖量酌量放
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