韭菜炒雞蛋的做法 家常韭菜炒雞蛋 韭菜炒雞蛋怎麼做
“今天老公買的韭菜,說是想吃韭菜炒雞蛋。那就來一份吧,老公下廚我拍照哈哈哈。合作很愉快。
韭菜因營養豐富,又有溫補肝腎,助陽固精作用,故在藥典上有“起陽草”之稱。在中國已有3000多年的栽培歷史,它是一種營養價值極高的蔬菜。中醫認為,韭菜是一味興奮強壯藥,有健胃提神、溫補肝腎、助陽固精、溫中下氣、活血行瘀等功效,適用腎陽虛衰、盜汗遺尿、腰膝痠軟及婦女白帶等症。此外,韭菜的根、籽可入藥,常用來治跌打損傷、吐血、鼻衄等症。李時珍稱讚韭菜“乃菜中最有益者。”韭菜不僅營養價值高,同時還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,適用於幹治療心腦血管病和高血壓;
韭菜中含有大量的可食纖維,這些纖維能促進腸胃蠕動,使其排空時間變短,縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間,減少有毒物質被人吸收的機會,對便祕、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
另外,中醫認為韭菜食味甘溫,有補腎益陽、散血解毒、調和臟腑、暖胃、暖胃、增進食慾、除溼理血等功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜炒雞蛋的做法步驟
1、韭菜摘好洗淨控水
2、將韭菜切成2cm--3cm長小段
3、備好少許蔥、姜,切小粒
4、將兩個雞蛋打入碗中
5、沿著同一個方向將蛋清蛋黃攪勻
6、鍋中加少許油燒熱,放入蔥花、姜爆香
7、放入韭菜炒到7--8成熟
8、加一點點十三香,其實不加也可以,但是老公要加。畢竟他下廚俺就等著吃好了嘿嘿
9、加入少許鹽炒勻
10、將雞蛋均勻的倒在韭菜上
11、倒入雞蛋後迅速翻炒,讓雞蛋和韭菜很好的粘合,也防止雞蛋炒糊
12、炒熟就可以出鍋啦。做的還不錯吧
小竅門
1:韭菜一定要快速翻炒,不能超的太老,否則就想吃青草一樣,難以咀嚼哦
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