坤博砂鍋烤雞的做法,坤博砂鍋烤雞怎麼做
“不用烤箱不用碳,這樣烤出來的烤雞真好吃,香味兩天才散完
有朋友送了土雞來,趁著新鮮,一半燉了湯,另一半就拿來烤著吃了,沒有用到烤箱,也不用木炭,猜猜看,還可以怎麼烤?
你一定想不到吧,我用的砂鍋,而且是不加一滴水,就這樣幹烤。比起烤箱和炭火,砂鍋烤雞的優點在於能牢牢鎖住雞的香味和營養,而且水分也不會揮發的太多,雞肉鮮嫩不柴,汁香味美。
這個能烤雞的砂鍋可不是一般的砂鍋都能做到,而是乾燒急冷都不破的坤博砂鍋。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
坤博砂鍋烤雞的做法步驟
1、我用了半隻雞,洗乾淨備用
2、花椒,鹽,小茴香,放鍋內幹炒,炒至鹽發黃,花椒香味出來
3、晾涼,裝在保鮮袋裡用擀麵杖擀碎
4、將擀碎的調料和薑片,蔥段均勻的塗抹在雞身上,儘量所有的部位都塗抹到
5、醃製兩小時
6、砂鍋內十字交叉鋪上兩張錫紙,用來接住烤雞時滴下來的油和水分
7、放一個三腳烤架到錫紙上,烤架不能過大也不能過小,要能放入國內並穩穩的架住雞,將醃製好的雞放在三腳架上
8、中火燒50分鐘,再轉小火燒半個小時即可
9、烤制的過程中香味會逐漸的散發出來,成品鮮嫩多汁,很是誘人
10、成品
11、成品
12、成品
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