清蒸獅子頭的做法 改良版吃了不發胖——清蒸獅子頭(讓您吃出不一樣的味道) 清蒸獅子頭怎麼做
“清蒸獅子頭最重要的就是製作獅子頭的過程了,一般都是用純肉餡,之前在美食網上見過別人做的加了蓮藕的,也曾做過,但是我覺得沒有加玉米粒會更好吃哦,所以就用玉米粒、豬肉等食材做了這麼一道改良版的,大家一起試試吧,真的很美味哦...具體圖片沒有一一標明,因為做菜手不方便拿相機拍了嘿嘿..下次需要我再上傳下吧,步驟我會寫詳細些的,不過也很簡單,一起跟我做美味的清蒸獅子頭吧。絕對不油膩、不發胖的菜餚哦..”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸獅子頭的做法步驟
- 1、準備好豬肉餡、澱粉水、盤子上塗上橄欖油、泡好的枸杞數個。將豬肉餡先放入米酒、生抽、鹽、雞汁攪拌(順時針)
- 2、調好肉餡放入適量的玉米粒加入適量的澱粉水,一邊攪拌一邊倒入,這樣可以使之更有粘性。
- 3、調好肉餡放入適量的玉米粒加入準備好的澱粉水。注意要一邊攪拌一邊倒入,這樣可以使之更有粘性,也不會太多水。
- 4、攪拌好後,準備一個盤子塗上橄欖油,然後再帶上手套或是直接用手包成一個一個小肉球,放入盤中。
- 5、鍋中水燒開後放上蒸器,放上蒸盤蒸肉球。時間大概10分鐘左右。
- 6、10分鐘後取出蒸好的獅子頭
7、10分鐘後取出蒸好的獅子頭,放點泡好的枸杞點綴下。
8、6.另起一個鍋,燙點青菜,放入蒸好的盤中,淋上雞湯即可。
小竅門
豬肉餡可以不放姜的因為用了米酒,千萬不要放蔥蒸後會粘。
在盤上塗上橄欖油,把肉球放去蒸會起到防止粘到盤子的作用。
一定要燒開水後上鍋蒸哦。
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