臘腸蒸娃娃菜的做法,臘腸蒸娃娃菜怎麼做
“臘味原本是南方人的美味特產,現如今,北方人也喜歡吃臘味。臘腸、臘肉是最常見的,也是最好入菜的。
今天就用兩顆娃娃菜蒸臘腸。蒸菜簡單清爽,不產生油煙,室內空氣清新,吃著也舒服。娃娃菜被稱為“袖珍白菜”,口感鮮嫩,蒸菜做湯都特別好。跟臘腸蒸一蒸,不但熟得快,還能把臘肉中的油脂吸收進來,吃起來油潤微甜,一點兒也不柴。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘腸蒸娃娃菜的做法步驟
1、辣味臘腸和娃娃菜準備好;臘腸宜選肥瘦相間的,吃著油潤不柴不幹。
2、娃娃菜一分兩半,攔腰一切,再改刀切成長條。
3、臘腸斜切厚片,紅白相間看著就誘人;紅色除了辣椒粉之後還放了紅曲粉,可以使臘腸看上去更紅。
4、找個深碗,把娃娃菜鋪底,臘腸均勻地碼放在娃娃菜上;這樣在蒸的時候,水蒸氣能將臘腸中的油脂帶到菜葉上,娃娃菜比較吃油,有了油脂的浸潤會更香。
5、將菜碗放入蒸鍋裡,大火上汽蒸20分鐘,臘腸中的鹽分也有一部分通過肉汁滲入到菜中,所以無需額外放鹽。
6、蒸過的小白菜嫩黃嫩黃的,吃一口也是軟爛鮮香。
小竅門
1.臘腸娃娃菜比較簡單,在這個基礎上還可以百變百搭,比如與粉絲或粉條同蒸,更添食用樂趣;
2.也可以將娃娃菜換成大白菜、土豆、芋頭等,蒸的時候根據菜的多少來調整。
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麵粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
酸辣腐寶的做法,酸辣腐寶怎麼做
“下面這個當然手豆腐做的...可是特別風味的下飯的好菜...我的評價比四川麻婆豆腐更有風味哈哈我今天剛創的...給大家分享下哈.....”食材明細主料嫩豆腐(適量)輔料酸菜(適量)蔥花(適量)薑末(適量)蒜末(適量)芡粉(適量)海椒面(適量)配料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)五香粉(適量)醋(適...
-
旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
食材明細主料鱸魚(一條)輔料洋蔥(一個)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)旱蒸鱸魚的做法步驟1、原料:鱸魚一條。配料:洋蔥一個、蔥和姜。2、調料:料酒、蒸魚豉油。3、將洗淨的魚片成魚片,頭尾要保持完整;用料酒醃10分鐘。4、取一張...