雷公菌炒酸菜的做法,雷公菌炒酸菜怎麼做
“雷公菌又名地木耳,有很強的生命力,雨後可迅速吸水膨脹,擴充套件生長,我國地木耳資源豐富,廣泛分佈於全國各地,但吃雷公菌的地方應該不多,今天給大家分享一個雷公菌炒酸菜,一起學起來吧。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雷公菌炒酸菜的做法步驟
1、雷公菌有很多泥土跟沙子雜草,一定要充分洗淨,可以在水裡加食鹽浸泡半小時。
2、酸菜(蘿蔔,自家泡的,酸脆爽口)。
3、蘿蔔切碎,加入切好的紅辣椒備用。
4、起鍋燒油,先將酸菜,辣椒翻炒兩分鐘。
5、再加入雷公菌一起炒,炒大概3分鐘左右。
6、放入辣椒粉,生抽翻炒均勻即可出鍋。
7、成品出鍋,酸爽開味,是一道爽口下飯菜,用來配稀飯也很不錯。
小竅門
因為酸菜是鹹的所以炒這個菜的時候加適量生抽調味就行,不需要放鹽。
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