紅燒福壽魚的做法 年年有餘之營養美味—紅燒福壽魚 紅燒福壽魚怎麼做
“告別2010迎接2011,希望在新的一年裡大家順利平安,幸福快樂~~廚藝更上一層樓!
祝願美食家越辦越出色,讓更多的人學習到更美味·更營養的菜餚!!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒福壽魚的做法步驟
1、福壽魚去鱗、去腮、去內臟,注意刮洗乾淨肚子裡面的黑膜,用鹽塗遍全身,生薑切絲,蒜拍扁切碎,蔥切小段。
2、鍋中放油,預熱,火一定要熱旺。
3、擦乾魚身,下油鍋,煎至金黃。
4、翻面繼續把另外一面也煎至金黃。
5、加水(水要沒過魚身的1/2)。
6、大火煮開,蓋上鍋蓋,轉中小火3分鐘。
7、加生抽,加鹽,放蔥段,放蒜,放姜。
8、稍煮片刻,醬汁不用全部煮幹,留點醬汁蘸著魚肉吃,更加美味。
小竅門
如果喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒,即增添彩色又美味。
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