辣炒炸茄丁的做法,辣炒炸茄丁怎麼做
“老公一直都不喜歡吃茄子,而我卻非常喜歡,平常炒的、燉的、紅燒的他都不吃,於是就想著再變個花樣做試試,前天晚上7點左右逛超市正好趕到蔬菜打折便宜的時候,看著茄子還不錯就拿了兩個,才花了1塊6角錢,昨天中午就用兩個雞蛋加麵粉掛糊做了這個辣炒炸茄丁,雞蛋兩個1塊2,其他材料加起來算2塊,這道菜總共花了4塊8角錢。很便宜吧!最主要的是竟然老公很喜歡吃!還問我怎麼做的!呵呵!感興趣的朋友可以做一下哦!味道很不錯的!也不是很油膩。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣炒炸茄丁的做法步驟
1、茄子洗乾淨。
2、切成丁。
3、雞蛋和麵粉放在一起。
4、加花椒粉,鹽調成糊狀。
5、把切好的茄丁放進麵糊掛上一層面糊。
6、鍋中放油燒熱,放入掛好糊的茄丁。
7、炸好的茄丁瀝一下油備用。
8、紅辣椒切成絲,蔥切小段。
9、鍋中留一丁點油放辣椒、蔥炒香。
10、然後放入炸好的茄丁加鹽翻炒片刻加味精即可盛出。
小竅門
炒炸好的茄丁時有點幹,可以少滴點水進去,也要少放油,以免太油膩。
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