苦瓜炒鴨脯肉的做法,苦瓜炒鴨脯肉怎麼做
“最近有些上火,特別是臉上還冒出個小包,因此逛菜市場時看到苦瓜,毫不猶豫的買了根回來。對於苦瓜,有人愛有人厭,但是苦瓜雖然苦,卻是有著不少功效,特別是有一部分的人,更加適合吃苦瓜,那就是想減肥瘦身的美眉們,苦瓜中含有苦瓜素,它能使攝取的脂肪減少,以此達到減肥的目的,所以多吃苦瓜,能讓脂肪減少,保持健康的好身材;同時還能滋潤白皙面板,鎮靜和保溼肌膚。
當然苦瓜不僅僅對於愛美的美眉們有益處,它含有豐富的維生素C,維C能夠治療壞血病,預防牙齦出血,提高人體免疫力、保護心臟;苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用;苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,常吃還能降血糖、降血脂等功效。
從冰箱中翻出一塊鴨脯肉來搭配它,鴨肉具有滋陰養生的功效,而鴨脯肉是鴨身上最嫩的一塊肉,用來它炒著吃最合適不過了,更何況它價格也不貴,比雞脯肉還便宜,因此家裡總是會買上幾塊來搭配其它菜來炒著吃。很簡單的一道快炒菜,但為了減少苦瓜的苦苦味道,可以先將它用鹽醃製一下,下鍋前再擠去水分;而炒的時候加入的紅椒也能幫助我們進一步去除苦味。怎麼樣,希望這去除苦瓜苦味的小技巧幫你愛上苦瓜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜炒鴨脯肉的做法步驟
1、準備好原材料。
2、苦瓜加入適量的鹽醃製一下,醃製出水分。
3、鴨脯肉切片後加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒,拌均勻醃製一下。
4、熱鍋涼油,放入醃製好的鴨脯肉進去煸炒。
5、煸炒至鴨脯肉變色後加入紅椒圈和蒜片進去煸炒。
6、爆香後加入擠去水分的苦瓜片翻炒。
7、不停地翻炒直至九成熟,加入適量的鹽調味,翻炒均勻後盛入盤中。
8、端上桌了。
小竅門
1、鴨脯肉提前用鹽等調味料醃製一下。
2、苦瓜切片後加入適量的鹽醃製一下,下鍋時擠去水分。
3、加入紅椒不僅能增色,還能適量減輕點苦味。
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