一口鮮腐皮卷的做法,一口鮮腐皮卷怎麼做
“這道菜選材比較的豐富,這樣更有利於人體吸收更全面的營養素。雖然這個季節不是很適合吃韭菜,我們可以拿它作為調味品來新增,少量即可。蒸菜即沒有煙熏火燎的熗炒過程,也不用一直耗在桑拿房一樣的廚房,準備好了之後放鍋裡蒸著我就出去吹空調涼快去了,而且出鍋後澆汁,馬上就涼了,真的是非常適合沒有什麼胃口的夏天。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
一口鮮腐皮卷的做法步驟
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1、豬肉切成細絲,用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃製5分鐘左右;炒鍋放油爆香蔥姜,放入肉炒斷生即可;
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2、韭菜洗淨用開水燙軟;
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3、雞蛋攤成蛋皮;
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4、取一半韭菜切段,胡蘿蔔、蛋皮切絲;
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5、豆腐皮切成正方形的大塊,依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲;
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6、裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷,放開水蒸鍋5分鐘即可
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7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁,即可食用
小竅門
開鍋蒸5分鐘即可,不用太久。
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