番茄黃豆燉豬蹄的做法,番茄黃豆燉豬蹄怎麼做
“有的朋友感覺單一的豬蹄燉黃豆會過於膩口,這次我將它加入了番茄,使其具有了酸甜的口感,色澤微紅,使燉出的豬蹄味道顏值都更誘人。番茄中含有豐富的維生素,纖維素,茄紅素,能降壓促腸蠕,開胃消食,延緩衰老。做法分享給大家:
豬蹄1只(700克)番茄2個番茄醬1大勺生抽1勺黃豆適量鹽適量”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄黃豆燉豬蹄的做法步驟
1、準備食材。
2、提前將黃豆泡發。我的黃豆沒有稱量,大約抓了三把。黃豆要挑去壞豆然後再泡。
3、豬蹄剁成小塊,用涼水泡出血水,可換幾次水。
4、將豬蹄涼水入鍋,加入三片姜、三片香葉,十粒左右的花椒,一小段桂皮煮制。
5、水沸騰後,鍋中會有浮沫,這是從豬蹄中煮出的血沫,用勺子仔細的去掉,一直到湯汁清澈。
6、加入泡好的黃豆,大火煮開後,轉小火慢燉。如果時間充裕,您就讓它慢慢燉,如果您沒有時間,那就把它們倒進壓力鍋煮制,都可以。
7、等煮至豬蹄軟爛,黃豆輕壓即碎,湯汁濃白的狀態,我們就可以準備西紅柿了。
8、西紅柿去皮後切成小丁,用料理機打成汁。
9、將打好的西紅柿汁倒入鍋中,不停的攪動。
10、您可以根據口味再加入點番茄醬、醬油、鹽調色調味。注意醬油不要太多,會影響口感。一直到湯汁收至自已喜歡的狀態。
11、美美的享用吧!
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