排骨時蔬鍋的做法,排骨時蔬鍋怎麼做
“排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
排骨時蔬鍋的做法步驟
1、在超市買到新鮮的排骨好開心噢。
2、排骨切成條狀洗淨。
3、鍋中燒開水將排骨焯水焯出油脂和雜質。
4、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼瀝乾水份。
5、鍋中新增清水放入排骨同時放入調料盒(花椒、大料、薑片)。
6、放入糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒大火煮邊煮邊撇去浮沫。
7、排骨在熱情的翻滾著好好香哦。
8、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊芸豆摘去兩邊筋掰成小段洗淨備用。
9、將芸豆和胡蘿蔔放入排骨湯鍋中燉10分鐘左右。
10、放入土豆的同時放入調味料蠔油、一品鮮醬油、糖燉8分鐘左右。
11、燉制湯汁濃稠時放入鹽和味精調味均勻撒上香菜即可出鍋享用。
12、美味的排骨燉時蔬裝入容器中。
13、搭配米飯就是殺手君噢。
14、排骨肉肉入口脣齒留香回味無窮。
15、看著好誘人的美味讓人難以抗拒。
16、胡蘿蔔的營養價值很豐富多多益善噢。
17、早餐是一天最重要的一餐一定要營養均衡色香味俱全哦。
小竅門
排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
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