馬蹄豆腐肉丸子的做法,馬蹄豆腐肉丸子怎麼做
“主料:豬肉,馬蹄,豆腐,紅蘿蔔
輔料:生薑蒜,甜菜椒(今天買的東西多了,結果忘記買菜椒了,就搞了冬瓜和紅蘿蔔代替配菜),耗油,調味料
如圖,豬肉,馬蹄和紅蘿蔔儘可能的剁碎吧~~我反正是用機器打的~~豆腐最好用水煮過,水開了下鍋煮3~5分鐘就可以了。
然後加入姜酒鹽拌勻~~~
接下來,可以捏成丸子放水裡煮,也可以用油炸,看你高興了~~
做好丸子了就在鍋裡放油爆蒜米,加入丸子翻炒,隨後倒入配菜,最後加耗油和糖,出鍋~~~
這個菜,老媽說蠻好吃的,馬蹄的清甜和豆腐的鮮嫩,拌這豬肉的味道,不會太清淡,也不會太油膩,夏天很合適自己做來吃~~~
外婆超喜歡這個丸子的說,因為很好咬~~雖然有馬蹄,但是並不會太硬,還有豆腐的味道~~反正這菜今天晚上大賣啊~~~
另外,個人覺得不喜歡豬肉的可以換雞肉,味道更好的說~~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬蹄豆腐肉丸子的做法步驟
1、豆腐飛水,撈起
2、馬蹄,紅蘿蔔,豬肉剁碎~~
3、放入鹽,酒,生粉,拌勻
4、把拌好的肉泥捏成丸子,放開水鍋裡煮成丸子。撈起
5、鍋裡用油把蒜米和姜爆香,倒入青椒西芹加點點鹽翻炒,待配菜5成熟時加如丸子,翻炒一會後再加入耗油和白糖適量。最後準備起鍋的時候加點胡椒粉~~上碟!
小竅門
這個菜的材料搭配其實可以很隨意,看自己喜歡,豬肉可以換成雞肉,多放一味木耳、或者粉絲也很不錯的~~自家的廚房,搭配按自己的口味,隨意調配~~
對了對了,圖片裡的成品裡,配菜沒有辣椒和西芹,因為那天買東西太多了啦,給搞忘記了啦。。。。所以就用胡蘿蔔和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
對了對了,圖片裡的成品裡,配菜沒有辣椒和西芹,因為那天買東西太多了啦,給搞忘記了啦。。。。所以就用胡蘿蔔和冬瓜代替配菜了~~~呵呵
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