雲耳煸菜花的做法，雲耳煸菜花怎麼做

“現在的菜花種的可真是大個，買了一個根本吃不完，分成兩頓，正好昨天發了一些雲耳沒吃完，把它跟菜花一起煸炒，黑與白的組合，顏色上兩種差異的對比，看上去是那麼的舒服與和諧，雲耳可以清除血管與腸道的垃圾，而菜花屬粗纖維，多吃有助腸道消化，幫助緩解便祕，兩種健康食材的組合，多吃些無妨。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雲耳煸菜花的做法步驟

• 1、菜花洗淨後，切成小朵，用鹽水浸泡10分鐘。

• 2、雲耳泡發，洗淨，撕成小片。

• 3、起鍋，把八角，桂皮，姜蒜爆香。

• 4、菜花倒入鍋內，中火開始慢慢地煸炒，這個過程稍稍有點長，要有耐心喲。

• 5、當炒到菜花表面可以見到微微的焦黃時，放入雲耳一起繼續翻炒至成熟。

• 6、加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油。

• 7、大火快速炒勻，就可以盛盤啦。

小竅門

1.放些八角與桂皮可以起到增香，同時可以有效地去除菜花裡的青腥氣味。
2.煸炒菜花時，可用中火進行煸炒，我喜歡炒到菜花微微有些焦黃，這樣的吃口最是香了。
3.喜歡吃辣的朋友，還可以放兩根幹辣椒進去，味道略帶刺激，更好吃喲。