蘿蔔山藥燉排骨的做法 蘿蔔山藥燉排骨--蘿蔔第二輯 蘿蔔山藥燉排骨怎麼做
“蘿蔔山藥燉排骨
這兩天寶寶感冒咳嗽,家人也總是感冒嗓子毛,最近都需要清淡一點,今天這個蘿蔔山藥燉排骨正好,這個湯蘿蔔軟爛,山藥糯口,湯水鹹中帶甜。
白蘿蔔味甘,性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨。
山藥其性平微溫、味甘無毒,歸入脾、肺、腎三經,在藥理作用方面有益氣補脾,滋補作用,能助消化、補虛勞益氣力,且有緩瀉袪痰等作用,長久服用會使面板光滑、白細膩。此湯主要特點是消食健胃,理氣化痰。用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔山藥燉排骨的做法步驟
1、準備食材,我這裡排骨用的是雜排,因為今天家裡只有這個啦:)如果有子排的話當然更好了
2、排骨洗淨,放入鍋中過水
3、水燒開後,會有很多浮沫,你看髒吧
4、洗去浮沫後重新入鍋,加入一點薑絲和一小勺料酒,蓋上鍋蓋煮至高壓鍋上氣後再中火燒煮20分鐘
5、把蘿蔔和山藥切成小塊
6、把上述材料放到4步中煮好的排骨中,加一點枸杞一同煮至高壓鍋上氣後再煮5分鐘即可
7、出鍋前加入適量的鹽,再撒上蔥花即可
小竅門
1.山藥容易氧化變色,所以最好入鍋前處理
2.排骨需要預先煮到軟爛,不要跟蘿蔔山藥一起下鍋
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裡做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料蔥(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小蔥段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶著蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...