蕃茄燜牛肉怎麼做又香又好吃
這道蕃茄燜牛肉,有蕃茄的清香衝擊著你的口腔,胡蘿蔔有豐富的維生素噢,而且胡蘿蔔吃了可以緩解眼睛看東西模糊的噢,而且有一年四季都有的土豆噢,十分好吃,而且有牛肉的,吃了牛肉又補充了維生素,何樂而不為呢?真的是人間美味噢,快點來吧!
主料
蕃茄 :3個牛肉 :500
胡蘿蔔 :400
土豆 :400
輔料
黃油 :適量黑胡椒 :適量
丁香 :適量
桂皮 :適量
濃湯寶 :適量
大蔥 :適量
油 :適量
鹽 :適量
香葉 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.蔬菜和調料
2.牛肉買回來用水泡半天,中途多換幾次水。
3.冷水下鍋,放薑片和蔥段料酒,燒開去除血水。
4.放在溫水下衝洗乾淨,放到高壓鍋裡,鍋裡放蔥段、薑片、香葉、三個丁香、一小段的桂皮。壓制20分鐘。
5.蕃茄去皮和洋蔥切小丁,胡蘿蔔和土豆切滾刀塊。
6.鍋入坐少許色拉油和黃油。
7.將洋蔥炒出香變色。
8.倒入蕃茄醬,炒香。
9.把蕃茄丁倒入炒化
10.蕃茄炒化後把土豆和胡蘿蔔倒進行再炒。
11.把高壓鍋的香料去除,連著湯一起倒進炒鍋內。
12.開鍋後進行調味,依次放鹽、糖、黑胡椒、濃湯寶。
13.最後轉到砂鍋裡中火燒至土豆和胡蘿蔔軟了,視湯的濃稠度進行勾芡就可以開吃了。
料酒可以用紅酒代替,蕃茄醬和沙司是不一樣的,做菜還是要用蕃茄醬比較合適。
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