五香叉燒肉的做法,五香叉燒肉怎麼做
“對於叉燒肉,我的印象是深刻。作為吃客,我留戀它的特的風味,我欣賞它平凡的外表下蘊含的豐富口感。天秤座,三分鐘熱度,然而我卻總是吃不膩它,待看到盤子逐漸光滑時,我總會不由自主開始懷念,細細思考適才口中的味道,又只覺的無從訴說,只剩滿嘴的好吃,好吃!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
五香叉燒肉的做法步驟
1、食材裡面用到的香油是用(蔥薑蒜末炸好過濾出的香油)。我們先準備醃肉要用到調料,先把他們分出來
2、香油是用蔥薑蒜末小火炸香後過濾出的香油,平時也可以先炸一些放著,做菜的時候很多都方便用到。
3、麥芽糖很黏要先隔水融化後,再把上面分出來的我調料全部倒入盆裡混合攪拌均
4、我們準備一個稍微厚一點的密封袋,把肉肉先放進袋子裡,再倒入所得攪拌好的醬汁,排出袋子裡多於的空氣,把袋子封口密封好,這樣醃製的肉肉比較均勻入味。把袋子放到冰箱冷藏室冷藏24小時後再烤制。中間要把袋子翻幾次面,讓肉肉入味。如果急著吃也可以加重調料比例,醃一個晚上也可以烤制的,這個是看個人習慣。
5、烤盤要鋪上一層鋁箔紙,烤盤上面放一個烤架,把肉塊擺放在烤架上,這樣子呢肉塊的醬汁就會滴在烤盤的鋁箔紙上,到時進烤箱烤時,醬汁會烤焦,因為提前鋪上鋁箔紙到時就不擔心烤盤的清洗麻煩了。
6、烤箱提前預熱上下火200度,預熱10分鐘,把烤盤放進烤箱中層烤制
7、先烤15分鐘後,拿出來刷一次剛剛醃肉時留出來的醬汁,兩面都要刷,我中間刷了兩次,再次放回烤箱烤10分鐘,再轉小火,上下火130度烤8分鐘
8、要根據各家烤箱靈活觀察,以免烤焦了,像烤到這個樣子就烤好了,拿出來涼涼了再切,要不然容易燙傷手。
9、不燙手了就可以切了,
10、把剛剛醃肉肉的醬汁倒進鍋裡再熬一會,就可以蘸叉燒肉吃了。
11、叉燒肉就做了,請享用吧!
小竅門
醃製時間要夠,好東西是要時間來等待的,美味從來不會辜負耐心等待的人們!我們要根據各家烤箱的功能來調節烤制時間。
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...