經典家常菜蒜薹炒肉的做法 經典家常菜蒜薹炒肉❗️大米的下飯神器 經典家常菜蒜薹炒肉怎麼做
“很家常的一道經典小炒菜,蒜薹爽脆,牛裡脊肉肉質滑嫩,配上辣椒木耳等配菜,很是入味,吃大米的下飯菜。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
經典家常菜蒜薹炒肉的做法步驟
1、準備蒜薹切段,木耳提前泡發,牛裡脊切片,紅椒,姜蒜適量。
2、肉片中加鹽,糖,雞精,生抽,蠔油,白胡椒粉,姜粉,嫩肉粉抓拌均勻。
3、最後加一勺食用油混合,醃製15分鐘。
4、鍋中放適量的油,油溫7成熱放入肉片滑炒變色後盛出來。
5、剩少許底油,加幹辣椒,姜,蒜炸香。
6、倒入蒜薹,木耳翻炒斷生,放少許鹽,白胡椒粉調味。
7、加紅椒絲,肉片,翻炒一下關火出鍋,最後可加2克糖提鮮。
8、蒜薹木耳炒肉片製作完成,鹹香入味。
9、配上一碗米飯,超級好吃又下飯。
小竅門
1.肉要提前醃製,炒出來的肉嫩又入味。
2.木耳需要提前泡發,不用焯水,直接炒3.肉可隨意選擇,豬肉,牛肉隨意。
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