奶香咖哩牛肉的做法,奶香咖哩牛肉怎麼做
“27的朋友從印度帶了點咖哩回來~於是~就做了咖哩牛肉~嘻嘻~~雖說是27原創的~但是畢竟咖哩牛肉的作法都大同小異~嗯~大家懂的~呼呼~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香咖哩牛肉的做法步驟
1、準備食材——牛奶和配菜。
2、準備食材——牛肉(帶筋的,稍微有點肥的)。
3、準備食材——調料。
4、將牛肉用開水川燙一下,再倒出洗乾淨後重新放進鍋裡煮,加入老薑、少許老白乾(或料酒、紅酒)繼續煮,因為27這次買的牛肉筋比較多,所以,先在煮久一些,不然,不容易軟,煮牛肉的湯可以作為高湯使用。把煮的差不多的牛肉撈出來切塊,土豆、胡蘿蔔、切塊,大蒜、老薑、洋蔥切片備用。
5、熱鍋,把黃油放入鍋裡,讓黃油徹底融化。
6、將大蒜、老薑倒進去,香味出來後,再把洋蔥倒入炒香。
7、所有大料的香味全部出來後,把牛肉塊倒入,繼續煸炒。稍微煸炒久些,讓黃油的香味和大料的香味把牛肉全部包裹住為止。牛肉煸炒的差不多後,再倒入少許的老白乾。
8、牛肉煸炒的差不多後,倒入胡蘿蔔和土豆塊,繼續煸炒,直到土豆、胡蘿蔔塊全部都包裹上黃油為止。
9、鍋裡的食材全部都有油光後,倒入純牛奶。
10、再加入剛剛煮牛肉的高湯。(湯汁的顏色變得很漂亮了呢!呼呼~~)
11、倒入咖哩粉~
12、蓋上蓋子,等水開後,轉小火,熬煮半小時即可。(注意:在熬煮的時候,一定要注意不定時的去看一下,因為咖哩容易粘鍋。)
小竅門
1、因為朋友帶回來的咖哩粉裡面沒有任何鹽味,所以,起鍋的時候,27還加入了鹽和味精,如果親們用的咖哩膏或者咖哩粉裡面已經調好味了,就不用再加這些了,嗯~一定要嚐嚐再加喲!不然就太鹹了~
2、還有,做好以後,一定要馬上清洗鍋具!不然,咖哩幹後很不好清洗。
3、27用剩下的高湯,做了一碗黃瓜湯~嘻嘻~~容易上火的親們一定要吃完後,注意清火喲!
祝大家有個好胃口喲!啾啾~~
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