毛豆木耳炒肉絲的做法 【毛豆木耳炒肉絲】 毛豆木耳炒肉絲怎麼做
“毛豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
現在就是吃毛豆的季節,加了肉絲和木耳在一塊炒味道更好吃一點。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
毛豆木耳炒肉絲的做法步驟
1、準備材料。
2、木耳加少許麵粉用水泡發,清洗乾淨。
3、瘦肉、辣椒、木耳、生薑切絲,蒜瓣拍碎。
4、瘦肉加鹽、澱粉、生薑、醬油用筷子攪拌均勻。
5、鍋裡倒入油燒熱後,下入肉絲翻炒變色。
6、倒入料酒、醬油調味後,下入毛豆炒勻,加少許水煮開。
7、加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
8、加入鹽、白糖、味精翻炒均勻後出鍋。
小竅門
1、瘦肉可以冰箱冷凍後切成絲
2、黑木耳加點麵粉後清洗的會乾淨一些。
3、毛豆不易入鹽,也可以提前放鹽。
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